選擇水分快速測定儀時，應根據具體需求和應用場景來決定選用鹵素還是紅外技術。以下是兩種技術的特點和適用場景：

鹵素技術：

特點：鹵素技術基于熱重量法，通過加熱樣品使水分蒸發，然后測量失去的質量來計算水分含量。

優勢：快速、準確，適用于各種類型的樣品，包括固體、液體和粉末。

適用場景：適用于需要快速測定水分含量的實驗室、食品加工、制藥等行業。

紅外技術：

特點：紅外技術通過測量樣品吸收紅外輻射的變化來確定水分含量。

優勢：非接觸式測量，適用于大批量樣品測試，操作簡便。

適用場景：適用于需要高效快速測定水分含量的生產線、食品加工行業等。

在選擇鹵素還是紅外技術的水分快速測定儀時，可以考慮以下因素：

樣品類型：不同技術適用于不同類型的樣品，選擇適合樣品類型的技術。

測量精度：根據對測量精度的要求選擇合適的技術。

操作需求：考慮操作簡便性和自動化程度。

預算：根據預算考慮設備的價格和性能。

綜合考慮以上因素，選擇適合自己需求的水分快速測定儀，可以提高工作效率和產品質量。